Vasitos de ensalada con salmón ahumado y mozzarella

3 lonchas, salmón ahumado
1 bola de mozzarella
4 hojas de lechuga variada
1 pizca de sal Maldon
1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

Trocear dos lonchas de salmón, el queso y las lechugas a trocitos pequeños.
Distribuir en vasos, una capa de salmón, otra de queso y encima las lechugas, regar con un hilo de aceite y sazonar con unos cristales de sal Maldon.
Coronar con media loncha de salmón enrollada y servir.