Se llama Baño María a un modo de cocción indirecto que es muy útil para alimentos que se queman fácilmente ya que la temperatura se transmite de manera muy suave y constante. Consiste en colocar sobre fuego un recipiente con agua y luego, por encima, otro recipiente con el alimento a cocinar. De esta forma, […]
Ingredientes: 150 g chocolate negro150 g chocolate con leche150 g chocolate blanco125 g de azúcar750 ml de nata líquida para montar750 ml de leche3 sobres de cuajada250 de galletas María80 g de mantequilla ablandada Preparación:Triturar las galletas,añadir la mantequilla y batir durante 3 con velocidad 2. Poner la masa obtenida en el fondo del molde,
Ingredientes: 16 langostinos1 cucharadita de maicena1 vaso de aceite de oliva3 cucharadas de harinaPara el adobo:2 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de Jerez seco2 cucharadas de zumo de naranja1 diente de ajo1 cucharada de miel1/2 cucharadita de pimienta negra1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de salPara el rebozado:125 gr. de harina1/4 cucharadita
Ingredientes: 3 huevos250 gramos de harina5 cucharadas de azúcar100 gramos de mantequilla derretida1/2 litro de lechechocolate calientenata montada Preparación:Lo primero a realizar será mezclar todos los ingredientes en un bol, exceptuando la mantequilla, el chocolate y la nata. Hay que hacerlo enérgicamente al principio y luego con un poco más de tacto, hasta que la
Ingredientes: 2 kg. papas8 huevos1 cebolla grande200 g. panceta picada300 g. jamón picado grueso.1/4 lt. crema doble.150 g. arvejas cocidassal, pimienta Preparación:Cortar las papas como para preparar papas fritas bien finitas. Fritar hasta que queden crocantes. Reservar. Saltear la cebolla junto con la panceta, hasta que se trasparente, agregar la crema doble, revolver, esperar que
Ingredientes: 5 Kiwis2 Plátanos2 cucharadas de azúcar1 vaso de agua1/2 vaso de zumo de Limón1 botella de gaseosaPreparación: Pelar los kiwis y las bananas y cortarlos en trozos, triturarlo junto con el agua el azúcar y el zumo de limón. Ponerlo en la heladera hasta el momento de servir, cuando se le añadirá la gaseosa,
Ingredientes: Para la masa200 g de mantequilla con sal2 y 2/3 tazas de harina de trigo7 cucharadas de agua helada Para el relleno 8 cebollas españolas2 cucharadas de aceite de maízUna pizca de salUna pizca de pimienta recién molida1/4 cucharadita de nuez moscada1 cucharada de harina de trigo3 huevos1/3 taza de crema para batir refrigerada1/3
Ingredientes: 1 litro de leche1 raja de canela1 pizca de sal200 gramos de coco rallado1 taza de azúcar8 yemas50 gramos de maicenaGotas de pintura vegetal amarillaPreparación: Pon a hervir tres cuartos de litro de leche junto con la canela, sal, coco y azúcar.Licua la leche restante con las yemas y la maicena, cuando la primera
Ingredientes: 2 rebanadas de tocino2 huevos grandesSal y pimienta1/4 de aguacate en cubitosPan tostado (opcional)Preparación: En una sartén pequeña dora las rebanadas de tocino entre 3 y 5 minutos por cada lado para que se tueste y quede crujiente. Retira de la sartén el tocino y deshazte de la grasa, excepto por una cucharadita. En
Ingredientes: (18 unidades) 135g de manteca.80g de azúcar.120g de galletitas dulces trituradas.50g de nueces picadas.35g de cacao amargo en polvo.1 huevo.150g de chocolate semiamargo.18 nueces mariposa. Preparación: – Forrar con papel aluminio un molde rectangular de 20 x 30cm.– Enmantecar el papel y reservar.– Colocar la manteca y el azucar en una cacerola y llevar
