Ingredientes: 500 grs. de puerros (sólo lo blanco) 500 grs. de patatas 1 litro de caldo 50 grs. de mantequilla 1/4 litro de nata liquida 1cucharada de perejil picado. Procedimiento: Poner al fuego la olla de 20 cms. Rehogar con la mantequilla los puerros y las patatas, una vez peladas y partidas en […]
La receta de pudín de garbanzos es una comida original, muy fácil de preparar y muy sabrosa que seguramente sorprenderá gratamente a tus invitados. Ingredientes: Garbanzos, verdura, etc. qué haya sobrado de un cocido Un sofrito de cebolla y tomate Tres huevos Un poco de salsa de tomate para cubrirlo Procedimiento: Triturar en la batidora
Ingredientes: 200 gr. de macarrones 75 gramos de Jamón serrano 50 gr. de chorizo 50 gr de queso rallado, medio litro de leche 30 gr de mantequilla o margarina 1 cucharada de harina 3 huevos 3 cucharadas de salsa de tomate, sal y nuez moscada Procedimiento: Cocer los macarrones en la forma tradicional. Mientras, en
Ingredientes: 4 ó 5 lonchas de carne asada 3 cucharadas de mayonesa 4 tomate 250 gr. de judías verdes (previamente cocidas) 1 pepinillo en vinagre agridulce 1 tallo de apio 1 cogollo de lechuga Un poco de mostaza. Procedimiento: Poner a cocer las judías verdes, limpias y partidas, en la olla de 16 cm. En
Ingredientes: 3 Kg. de mejillones 1 vaso de vino blanco sec0 8 aceitunas rellenas de pimiento cebollas grandes 2 cucharaditas de azúcar 4 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de mahonesa 2 cucharaditas de extracto liquido de carne 1 cucharada de hojas de estragón picadas 1 cucharadita de pimienta en polvo Sal Procedimiento: Una vez
Ingredientes: 1 Kg. de redondo de ternera 1 cebolla picada 2 tomates maduros 100 gr. de tocino un vasito de vino blanco un diente de ajo una rama de perejil sal, pimienta y un poco de azúcar Procedimiento: Limpiar bien la carne, quitándole toda la piel para que no se encoja. Calentar la cacerola
Ingredientes: 3/4 de Kg. de aleta de ternera 1/2 Kg. de zanahorias 1 cebolla, 1 puerro 1/2 Kg. de patatas 3 alcachofas 1/2 Kg. de guisantes 3 huevos duros 1 vasito de vino blanco 5 cucharadas de aceite sal y pimienta Procedimiento: Calentar la cacerola de 24 cm durante 4 ó 5 minutos. Añadir el
Ingredientes: 1/2 Kg. de carne de ternera picada 3 cucharadas de pan rallado 1 diente de ajo perejil 1 vasito de vino blanco 1 huevo 4 cucharadas de aceite 1 cebolla mediana 2 tomates 2 cucharadas de harina azafrán en rama condimento y sal. Procedimiento: Poner la carne en un bol y añadirle el
Ingredientes: 2 kg de pechuga de pavo aplanada Sal y pimienta Media cebolla picada 1 diente de ajo picado Aceite de oliva 5 rebanadas de tocino picado Medio kilo de carne picada de cerdo Media taza de almendras peladas y picadas 4 manzanas peladas y picadas Media taza de jerez dulce. Preparación: Salpimenta el pavo
Esta salsa es ideal para acompañar rosbif y cordero, pollo o cerdo asados. Ingredientes: La carne que hayas escogido El jugo del asado 2 cucharadas de harina 1 taza de caldo de carne o de pollo Sal y pimienta Procedimiento: Saca la carne de la fuente de asar y resérvala. Pon la fuente sobre el fuego
