Dos perfectas ensaladas para este verano

La ensalada toscana

Esta es una rica ensalada de atún con lechuga que será muy refrescante en estos días de verano.

Ingredientes para la ensalada

Lechuga orejona

3 cucharadas de cebolla morada

1 aguacate grande

2 latas de atún en agua

3 cucharadas de tomate deshidratado

1/2 taza de alcaparras

1/2 taza de mayonesa

Pimienta

1 cucharadita de eneldo

Alubias, esta última parte es opcional

Cómo se prepara esta ensalada

Lo primero que debes hacer es desinfectar la lechuga y córtala en tiras muy delgadas. Coloca toda la lechuga en un recipiente.

Después, debes picar la cebolla muy pequeña, así como el aguacate en cuadros muy pequeños.  También debes poner el tomate deshidratado muy bien picado.

Ahora debes poner la lechuga y agregarle alcaparras y mayonesa.

Para finalizar, se le debe agregar el atún y se mezcla todo muy bien.  Después, se le añade sal y pimienta o incluso un poco de eneldo.

Después se mete en el refrigerador y se deja al menos dos horas con el fin de que se integren todos los sabores en la ensalada.

Ensalada oriental

Ingredientes para esta ensalada

1/4 de taza de jugo de naranja

1 cucharada de miel

1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja

3 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de aceite de cacahuate

4 cucharadas de semilla de ajonjolí

1/2 cucharada de ajo

1/4 de cucharada de jengibre en polvo

400 gramos de pechuga de pollo

6 tazas de espinaca picada

300 gramos de gajo de mandarina

200 gramos de ejotes chino

Como se hace esta receta

Se debe comenzar por preparar el aderezo para esta ensalada, ya que es la que le dará el sabor a la ensalada. Se debe poner en una sartén a fuego medio alto el aceite con la soja,  el ajonjolí, el ajo y un poco de jengibre.

Después debes reservar la mitad del aderezo  para poder aderezar la ensalada.

La mitad del aderezo que queda en la sartén se le agrega el pollo y se deja que se cueza durante 5 minutos. Después se le agrega el pollo bien cocido.

Ahora, se pasa a retirar del fuego y se pone todo en un recipiente más grande para que todo quede bien mezclado y se deje enfriar.

Debes agregar las espinacas, después la mandarina y los ejotes chinos.

Se debe agregar el aderezo que guardaste en un principio y un poco de aceite de ajonjolí.

Se debe remover todo muy bien y se sirve.

 

Puedes probar también otro tipo de ensaladas como: ensaladas de pepino, ensalada de atún y aguacate,ensalada de cítricos