Sopa de Cebolla y Queso

Ingredientes para la Sopa de Cebolla y Queso:

• 2 Taza cebolla cortada en pluma
• 3/4 Taza queso rallado
• 1 Cucharada mantequilla o margarina
• 2 Cucharada harina
• 1 Litro caldo o leche
• 1 Marraqueta (pan) cortada en rebanadas delgadas
• Sal y pimienta a gusto

Preparación de la Sopa de Cebolla y Queso:

1. Derrita la margarina en una olla y dore la cebolla, cortada a la pluma.
2. Agregue la harina y revuelva bien hasta que se dore.
3. Incorpore la leche o caldo tibio, revuelva bien. Sazone y cocine durante unos 20 minutos.
4. Mientras tanto, corte la marraqueta en rebanadas delgadas y colóquelas al horno hasta que estén doradas.
5. En una fuente enmantequillada coloque las rebanadas de pan y sobre ellas vacié el caldo y espolvoree con queso rallado.
6. Lleve al horno previamente calentado, durante unos 15 minutos.