Pollo con nueces y yogur griego

Ingredientes

• 1 kg. de mulos  de pollo,
• 1 limón,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• 150 ml. de vino blanco seco,
• 300 ml. de caldo de pollo,
• 1 hoja de laurel,
• sal y pimienta,
• 100 gr. de nueces,
• 2 dientes de ajo,
• 150 ml. de yogur griego
• perejil fresco picado.

Preparación:

1. Haz unos cortes en la piel del pollo y rocíalos con zumo de limón. Salpiméntalo y dóralo a fuego fuerte en una cacerola con un poco de aceite de oliva.
2. Una vez esté bien dorado el pollo, agrega el vino y Déjalo hervir.
3. Añade el caldo y la hoja de laurel para cocinar a fuego suave durante 20 minutos, volteando el pollo varias veces hasta que esté tierno.
4. Mientras tanto, tritura las nueces y el ajo con el procesador de alimentos hasta conseguir una pasta homogénea.
5. Cuando el pollo esté en su punto, retíralo del fuego y resérvalo.
6. Incorpora la picada de nueces y ajo junto con el yogur al caldo de la cacerola y cocina a fuego suave durante 5 minutos, hasta que la salsa espese lo suficiente.
7. Cubre el pollo con la salsa resultante y espolvorea con perejil fresco picado.

Fuente: TusRecetasTV