¿Te apetece disfrutar de un delicioso pollo al limón con ese toque típico de la cocina china? Hoy te traigo una receta fácil de seguir, ideal para sorprender a tu familia o amigos. 😋 ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes necesarios 📝
Para el pollo:
- 1 pechuga de pollo fileteada.
- Harina fina de maíz (maicena).
- 2 huevos.
- Sal y pimienta molida al gusto.
- Aceite (puedes usar de oliva o el que prefieras).
Para la salsa de limón:
- 250 ml de caldo de pollo (puedes usar una taza de agua con una pastilla de caldo si no tienes caldo casero).
- Zumo de un limón. 🍋
- 60 g (5 cucharadas) de azúcar.
- 1 cucharada de vinagre blanco (puede ser de manzana).
- 15 g (1 cucharada) de maicena.
- Una pizca de sal (si el caldo ya es salado, omítelo).
Paso a paso: ¡Manos a la obra! 👩🍳👨🍳
1. Preparar el pollo 🍗
- Salpimentar los filetes: Añade sal y pimienta a las pechugas de pollo fileteadas.
👉 Tip: Si lo prefieres, puedes macerar el pollo en salsa de soja en lugar de sal. - Rebozado:
- Bate los huevos en un bol.
- Pasa los filetes primero por el huevo batido y luego por la maicena, presionando bien para que se adhiera.
- Colócalos en un plato y repite con todos los filetes.
2. Preparar la salsa de limón 🍋
- Ingredientes en el cazo: En un cazo a fuego medio, añade:
- El caldo de pollo.
- El zumo de limón.
- El vinagre, el azúcar y una pizca de sal.
- Mezclar: Remueve bien hasta que todo esté integrado y ligeramente templado.
- Espesar la salsa: Añade la maicena disuelta en un poco de agua fría mientras sigues removiendo.
- Cocción: Lleva la mezcla a fuego medio-alto y remueve continuamente hasta que la salsa espese y se vuelva ligeramente transparente. Retira del fuego.
3. Freír el pollo 🍳
- Calentar el aceite: Pon una sartén con abundante aceite a fuego alto.
- Freír: Cuando el aceite esté caliente, fríe los filetes hasta que estén dorados por ambos lados.
- Eliminar el exceso de aceite: Coloca los filetes sobre papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
4. Emplatar y servir 🥢
- Cortar el pollo: Corta los filetes en tiras para facilitar su presentación.
- Añadir la salsa: Vierte la salsa de limón por encima del pollo.
- Decoración: Añade unas rodajas de limón por encima para darle un toque especial.
¡Tu pollo al limón estilo chino está listo para disfrutar! 🥳 Su combinación de sabores dulces, ácidos y salados es perfecta para acompañar con arroz blanco o incluso unos fideos chinos.