Tomate rellenos de atún

Os presento una rica receta que os va a encanta, y no tiene porque gustaros especialmente el tomate para ello ya que a mi no me hace especial gracia pero la combinación de sabores que os presento a continuación hace que no me pueda resistir.

Ingredientes para hacer tomates rellenos de atún – dos personas-

•  6 tomates
• 2 latas de atún
• 4 huevos duros
• media cebolla
• sal
• aceite
• apio
• mayonesa

Cómo se hacen los tomates rellenos de atún

Esta receta de tomate rellenos de atún es especialmente fácil y perfecta para días calurosos, ya que se come fría.

El primer paso es lavar y cortar los tomates por la mitad. Con una cuchara, vacía los tomates hasta conseguir tener un hueco dentro de este. En este hueco irá la mezcla que haremos.

Ahora pasemos a la mezcla

Comenzamos con el atún, se pone en un bol y se separa bien. Se pica la cebolla en cuadritos muy pequeños y se agrega también al atún. En este punto, también se agrega el sobrante de los tomates que hemos sacado.

Seguidamente, se añade un poco de mayonesa y se comienza a mezclar bien.

En un cazo con agua, se ponen a guisar los huevos, con 10 minutos bastará. Una vez que estén cocinados, lo único que se debe hacer es pelarlos y cortarlos en trozos pequeños que mezclarás con el atún.  Se pica el apio en trozos muy pequeños y se mezcla todo muy bien. Para finalizar, lo que se debe hacer es, con una cucharada comenzar a rellenar las 12 mitades de tomates.

La mezcla debe sobresalir un poco por la parte superior.

Si quieres darle un toque de color a estos ricos tomates rellenos de atún, no olvides colocarles un poco de perejil picado en la parte superior.

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