Recetas Vegetarianas

Salmorejo Cordobés

Una bebida realmente nutritiva y buenísima que puede tomarse en cualquier época del año, aunque suele ser más consumida en verano. Algunas personas lo asemejan al Gazpacho, aunque cada receta tiene sus peculiaridades. Ingredientes para la receta de cocina: 1 Kg. de Tomates 200 grs. de Pan de Telera Cordobesa 100 grs. de Aceite de

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Tortilla de Calabacines (6 personas)

La tortilla de calabacines es una genial idea para comer calabacín (que en ocasiones puede no gustar mucho) de una manera jugosa. Aunque otra buena opción es cocinar unos ricos calabacines al horno. Ingredientes para la Tortilla de Calabacín: 1 Kg. de calabacines 5 huevos 1 cebolla mediana 4 cucharadas de aceite sal Preparación de

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Babaganoush: paté de berenjenas

Ingredientes: Dos berenjenas Un diente de ajo El zumo de medio limón Una pizca de sal Aceite de oliva Tahina (puré de aonjolí) un poco de zumaque o pimentón. Preparación   Corta las berenjenas por la mitad, de forma longitudinal. Espolvorea con sal la parte de la pulpa y deja que reposar 10 ó 15

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